Ullan lempileivonnaiset-kirjasta löysin tämän täydellisen juustokakun ohjeen jota pikkaisen sovelsin.

Pohja:

200g mariekeksejä+150g margariinia

Täyte:

400g maustamatonta  kevyttä tuorejuustoa

500g maitorahkaa

1dl sokeria

2tl vanilijasokeria

1dl maissitärkkelystä

3 kananmunaa

200g valkosuklaata

Pinnalle:

2dl mustikoita

Murusta keksit ja sekoita sulan rasvan kanssa sekaisin. Taputtele leivinpaperilla vuoratun 24cm irtoreunavuoan pohjalle.

Vatkaa juusto ja rahka sekaisin, lisää sokerit ja maissitärkkelys joukkoon. Sekoita kananmunat yksitellen täytteeseen ja lisää pieneksi paloitellut valkosuklaat.

Kaada seos pohjan päälle ja ripottele mustikat päälle ja hieman sokeria pinnalle.

Paista kakkua uunin alatasolla 175* n. 50min, sammuta uuni ja anna paistua vielä jälkilämmöllä noin 40min. Nosta jäähtynyt kakku jääkaappiin ja herkuttele seuraavana päivänä.

 

AIVAN TAIVAALLISTA!!!